担々麺
丸一匹ミンチにした鶏でとった鶏ガラと、魚介系のダシのスープに、一晩冷ました炒りゴマを翌日に2度挽きし、白絞油で練ったオリジナルの胡麻ペーストと、手作りのラー油とたっぷりの挽き肉……
この美味しさがいっぱいに詰まったスープに、中太ストレート麺がからむ当店自慢の坦々麺です。
麻婆豆腐
自家製の豆板醤の辛さの中に、挽き肉や大豆を発酵させた豆ちなどのコクが加わり、ご飯にもお酒にも相性抜群の一品です。
通常の麻婆豆腐に更に辛さを加えた、陳麻婆豆腐もございます。
芝海老のマヨネーズ和え
大ぶりの芝海老の食感と、豆腐をベースにしたまろやかなマヨネーズソースが絡み、子供から大人まで大人気の一品です。
豚バラ肉とキャベツの味噌炒め
中華料理の定番の回鍋肉を、自家製の豆板醤・甜面醤で仕上げた、当店でしか味わえない一品です。
